أخصائي غير طبيب - تغذية عامة

الإشراف على إعداد وتجهيز الوجبات الغذائية والتأكد من مطابقتها لمعايير الجودة والسلامة الغذائية. الإشراف على فنيي التغذية والعاملين بمواقع إعداد وتحضير وتوزيع الوجبات الغذائية. متابعة سير العمل داخل أقسام التغذية والمطابخ ومواقع تقديم الخدمات الغذائية. التأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية ومعايير سلامة الغذاء أثناء مراحل التحضير والطهي والتخزين والتوزيع.

الإشراف على توزيع الوجبات الغذائية للمرضى والتأكد من وصولها إلى المستفيدين وفق الجداول المعتمدة. التحقق من مطابقة الوجبات المقدمة للمرضى للأنظمة الغذائية المحددة لهم بالتنسيق مع أخصائي التغذية السريرية والفريق الطبي. المشاركة في إعداد القوائم الغذائية الخاصة للمرضى وفق التوصيات الطبية المعتمدة ونطاق الاختصاص.

متابعة جودة المواد الغذائية المستخدمة والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك. مراقبة ظروف حفظ وتخزين المواد الغذائية والتأكد من الالتزام بدرجات الحرارة والاشتراطات الصحية المعتمدة. متابعة نظافة المطابخ ومناطق إعداد الوجبات والمعدات والأدوات المستخدمة في تقديم الخدمات الغذائية. التأكد من تطبيق إجراءات مكافحة العدوى والنظافة الشخصية للعاملين في خدمات التغذية.

متابعة الالتزام بالمواصفات الغذائية والكميات المحددة للوجبات المقدمة للمرضى والمستفيدين. إجراء الجولات الميدانية الدورية على مواقع إعداد وتحضير وتوزيع الوجبات الغذائية. متابعة أداء العاملين في قسم التغذية وتوجيههم لضمان الالتزام بمعايير الجودة والسلامة. تقديم التوعية والتثقيف الغذائي للمرضى وذويهم حول مبادئ التغذية الصحية والعادات الغذائية السليمة.

المشاركة في إعداد وتنفيذ البرامج التوعوية المتعلقة بالتغذية المتوازنة والوقاية من الأمراض المرتبطة بالغذاء. تقديم الإرشادات المتعلقة باختيار الأغذية الصحية وقراءة البطاقات الغذائية وتنظيم الوجبات اليومية. المشاركة في برامج التوعية الغذائية الموجهة للأطفال وكبار السن والحوامل والفئات ذات الاحتياجات الغذائية الخاصة.

الإشراف على استطلاع آراء المرضى والمستفيدين حول جودة الوجبات والخدمات الغذائية المقدمة. دراسة الملاحظات والشكاوى المتعلقة بخدمات التغذية والعمل على معالجتها بشكل عاجل وفق الإجراءات المعتمدة. متابعة مؤشرات الأداء المتعلقة بجودة الوجبات وسلامة الغذاء ومستوى رضا المستفيدين. المشاركة في إعداد وتحديث القوائم الغذائية الدورية بما يحقق التنوع والتوازن الغذائي.

التنسيق مع الأقسام الطبية والتمريض وأخصائيي التغذية السريرية لضمان تقديم الخدمات الغذائية المناسبة للمرضى. متابعة توفر المواد الغذائية والمستلزمات اللازمة لتقديم خدمات التغذية والتنسيق مع الجهات المختصة لتوفيرها. المشاركة في مراقبة المخزون الغذائي والتأكد من تطبيق أنظمة التخزين والصرف المعتمدة.

التأكد من الالتزام بإجراءات التعامل الآمن مع الأغذية والحفاظ على سلامتها خلال جميع مراحل تقديم الخدمة. توثيق الأعمال والملاحظات والتقارير المتعلقة بخدمات التغذية في السجلات والأنظمة المعتمدة. إعداد التقارير الدورية المتعلقة بجودة الخدمات الغذائية والملاحظات والإجراءات التصحيحية المتخذة.

تطبيق معايير سلامة المرضى وسلامة الغذاء ومكافحة العدوى والأمن والسلامة المعتمدة بالقسم والمرفق الصحي. المحافظة على سرية المعلومات الطبية للمرضى والالتزام بمعايير الأخلاقيات المهنية وحقوق المرضى. المشاركة في أنشطة ضمان وتحسين الجودة وقياس مؤشرات الأداء المتعلقة بخدمات التغذية العامة.

المشاركة في إعداد وتحديث السياسات والإجراءات المتعلقة بالتغذية الصحية وسلامة الغذاء. المشاركة في إعداد وتنفيذ أنشطة التطوير المهني والتعليم المستمر داخل وخارج المرفق الصحي. تطوير الأداء لمواكبة المستجدات في علوم التغذية العامة وسلامة الغذاء وأساليب تقديم الخدمات الغذائية. المشاركة في تدريب وتوجيه فنيي التغذية والطلاب والمتدربين الجدد وفق نطاق الاختصاص.

المشاركة في البحوث والدراسات العلمية المتعلقة بالتغذية العامة والصحة العامة وسلامة الغذاء وفق الأنظمة المعتمدة. تطبيق الأدلة واللوائح الطبية والسياسات والإجراءات والبروتوكولات المعتمدة بالقسم والمرفق الصحي. تلبية الاستدعاء في حالات الطوارئ وفقاً لسياسات وإجراءات المرفق الصحي. الإلمام بالمهام المكلف بها في خطط الطوارئ والكوارث بالمرفق الصحي.

المؤهلات (الحد الأدنى): شهادة البكالوريوس في التغذية العامة أو علوم التغذية أو علوم الأغذية أو ما يعادلها من جامعة معترف بها. المعارف والقدرات: المعرفة الجيدة بمجال التغذية العامة وعلوم الأغذية ومبادئ التغذية الصحية. القدرة الفنية على تقييم الاحتياجات الغذائية وإعداد البرامج والوجبات الغذائية المناسبة.

الإلمام بأساسيات التغذية الصحية والاحتياجات الغذائية لمختلف الفئات العمرية. المعرفة الجيدة بمكونات الأغذية والقيمة الغذائية والعناصر الأساسية اللازمة لصحة الإنسان. القدرة على إعداد القوائم الغذائية وتخطيط الوجبات وفق الاحتياجات الغذائية والمعايير المعتمدة. الإلمام بمعايير سلامة الغذاء وطرق حفظه وتخزينه وتحضيره وتقديمه.

القدرة على الإشراف والمتابعة وتطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية. المعرفة الجيدة بأساليب التثقيف الغذائي وتعزيز العادات الغذائية الصحية. القدرة على تقييم جودة الوجبات الغذائية ومتابعة مدى مطابقتها للمواصفات المعتمدة. الإلمام بأساسيات التغذية الوقائية ودورها في الحد من الأمراض المرتبطة بالعادات الغذائية.

القدرة على إعداد وتنفيذ برامج التوعية والتثقيف الغذائي للمرضى والمستفيدين. المعرفة الجيدة بمعايير مكافحة العدوى وسلامة المرضى والأمن والسلامة والجودة. القدرة على التواصل الفعال مع المرضى وذويهم والعاملين وإقامة علاقات مهنية جيدة. الإلمام بالأنظمة واللوائح والسياسات والإجراءات المعتمدة بالمرفق الصحي. إجادة اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابةً.

إجادة استخدام الحاسب الآلي والأنظمة الإلكترونية الخاصة بخدمات التغذية.