أخصائي غير طبيب - تغذية

الإلمام بمعايير سلامة الغذاء وطرق حفظه وتخزينه وتحضيره وتقديمه. القدرة على الإشراف والمتابعة وتطبيق معايير الجودة والسلامة الغذائية. المعرفة الجيدة بأساليب التثقيف الغذائي وتعزيز العادات الغذائية الصحية. القدرة على تقييم جودة الوجبات الغذائية ومتابعة مدى مطابقتها للمواصفات المعتمدة.

الإلمام بأساسيات مكافحة العدوى وسلامة المرضى والأمن والسلامة في خدمات التغذية. القدرة على التواصل الفعال مع المرضى وذويهم والعاملين وإقامة علاقات مهنية جيدة. الإلمام بالأنظمة واللوائح والسياسات والإجراءات المعتمدة بالمرفق الصحي. إجادة اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابةً. إجادة استخدام الحاسب الآلي والأنظمة الإلكترونية الخاصة بخدمات التغذية.

المهام والمسؤوليات: الإشراف على خدمات التغذية المقدمة للمرضى والمستفيدين بالمرفق الصحي وفق السياسات والإجراءات المعتمدة. تقييم الاحتياجات الغذائية للمرضى والمستفيدين وإعداد التوصيات الغذائية المناسبة وفق نطاق الاختصاص. إعداد القوائم الغذائية والوجبات المناسبة لمختلف الفئات العمرية والحالات الصحية بالتنسيق مع الفريق المختص.

الإشراف على إعداد وتجهيز الوجبات الغذائية والتأكد من مطابقتها للمواصفات والمعايير المعتمدة. الإشراف على فنيي التغذية والعاملين بمواقع إعداد وتحضير وتوزيع الوجبات الغذائية. متابعة سير العمل داخل أقسام التغذية والمطابخ ومواقع تقديم الخدمات الغذائية. التأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية ومعايير سلامة الغذاء أثناء مراحل التحضير والطهي والتخزين والتوزيع.

الإشراف على توزيع الوجبات الغذائية للمرضى والتأكد من وصولها إلى المستفيدين وفق الجداول المعتمدة. التحقق من مطابقة الوجبات المقدمة للمرضى مع الأنظمة الغذائية المحددة لهم بالتنسيق مع أخصائي التغذية الإكلينيكية والفريق الطبي. المشاركة في إعداد الأنظمة الغذائية الخاصة للمرضى الذين يحتاجون إلى وجبات محددة وفق التوصيات الطبية المعتمدة ونطاق الاختصاص.

متابعة جودة المواد الغذائية المستخدمة والتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك. مراقبة ظروف حفظ وتخزين المواد الغذائية والتأكد من الالتزام بدرجات الحرارة والاشتراطات الصحية المعتمدة. متابعة نظافة المطابخ ومناطق إعداد الوجبات والمعدات والأدوات المستخدمة في تقديم الخدمات الغذائية. التأكد من تطبيق إجراءات مكافحة العدوى والنظافة الشخصية للعاملين في خدمات التغذية.

متابعة الالتزام بالمواصفات الغذائية والكميات المحددة للوجبات المقدمة للمرضى والمستفيدين. إجراء الجولات الميدانية الدورية على مواقع إعداد وتحضير وتوزيع الوجبات الغذائية. متابعة أداء العاملين في قسم التغذية وتوجيههم لضمان الالتزام بمعايير الجودة والسلامة. تقديم التوعية والتثقيف الغذائي للمرضى وذويهم حول مبادئ التغذية الصحية والعادات الغذائية السليمة.

المشاركة في إعداد وتنفيذ البرامج التوعوية المتعلقة بالتغذية الصحية والوقاية من الأمراض المرتبطة بالغذاء. الإشراف على استطلاع آراء المرضى والمستفيدين حول جودة الوجبات والخدمات الغذائية المقدمة. دراسة الملاحظات والشكاوى المتعلقة بخدمات التغذية والعمل على معالجتها بشكل عاجل وفق الإجراءات المعتمدة.

متابعة مؤشرات الأداء المتعلقة بجودة الوجبات وسلامة الغذاء ومستوى رضا المستفيدين. المشاركة في إعداد وتحديث القوائم الغذائية الدورية بما يحقق التنوع والتوازن الغذائي. التنسيق مع الأقسام الطبية والتمريض وأخصائيي التغذية الإكلينيكية لضمان تقديم الخدمات الغذائية المناسبة للمرضى.

متابعة توفر المواد الغذائية والمستلزمات اللازمة لتقديم خدمات التغذية والتنسيق مع الجهات المختصة لتوفيرها. المشاركة في مراقبة المخزون الغذائي والتأكد من تطبيق أنظمة التخزين والصرف المعتمدة. توثيق الأعمال والملاحظات والتقارير المتعلقة بخدمات التغذية في السجلات والأنظمة المعتمدة.

إعداد التقارير الدورية المتعلقة بجودة الخدمات الغذائية والملاحظات والإجراءات التصحيحية المتخذة. تطبيق معايير سلامة المرضى والأمن والسلامة ومكافحة العدوى المعتمدة بالقسم والمرفق الصحي. المشاركة في أنشطة ضمان وتحسين الجودة بالقسم والمرفق الصحي. المشاركة في إعداد وتنفيذ أنشطة التطوير المهني والتعليم الطبي المستمر داخل وخارج المرفق الصحي.

تطوير الأداء لمواكبة المستجدات في علوم التغذية وسلامة الغذاء وأساليب تقديم الخدمات الغذائية. المشاركة في تدريب وتوجيه فنيي التغذية والطلاب والمتدربين الجدد وفق نطاق الاختصاص. المشاركة في البحوث والدراسات العلمية المتعلقة بالتغذية والصحة العامة وسلامة الغذاء وفق الأنظمة المعتمدة.

تطبيق الأدلة واللوائح الطبية والسياسات والإجراءات والبروتوكولات المعتمدة بالقسم والمرفق الصحي. تطبيق معايير الأخلاقيات المهنية والمحافظة على سرية معلومات المرضى واحترام حقوقهم وخصوصيتهم. تلبية الاستدعاء في حالات الطوارئ وفقاً لسياسات وإجراءات المرفق الصحي.